CONCEPTE

L'Hotel Praktik Bakery integra un forn de pa dins d'un hotel: no hi ha res com l'olor de pa acabat de fer en despertar-se! És un hotel diferent que introdueix una cosa tan “casolana” com el pa, perquè els nostres clients se sentin com a casa i gaudeixin de la saborosa rebosteria de Baluard, un tradicional forn de pa propietat d'Anna Bellsolà. Els nostres clients podran tastar els productes del forn de pa en l'esmorzar o acostant-se al mostrador, així com també seure en la nostra preciosa cafeteria. L'elegant edifici on es troba el Praktik Bakery mimetitza l'arquitectura típica de l'Eixample barceloní, barri que aplega un gran nombre d'edificis modernistes de gran valor arquitectònic. L'hotel es troba a 100 metres del Passeig de Gràcia, amb els seus edificis emblemàtics i les botigues de luxe, i de la famosa Pedrera de Gaudí. En el seu primer any de vida, el 2014, l'Hotel Praktik Bakery va rebre el reconeixement internacional de molts mitjans de comunicació: seleccionat per Wallpaper com un dels millors hotels urbans del món, per Architectural Digest com un dels millors hotels boutique, recomanat pel New York Times i escollit com un dels millors 3 hotels per a viatgers de creuer per CN Traveler, entre d'altres. Des del Praktik Bakery volem donar les gràcies a tots els hostes, periodistes i bloguers que ens han donat el seu suport. Treballem cada dia perquè l'experiència al Praktik Bakery resulti tan especial com sigui possible! El disseny i la decoració de l'hotel són obra de Lázaro Rosa-Violán, un prestigiós i reconegut interiorista que signa els restaurants, les botigues i els hotels que estan de moda arreu del món.

Forn de pa Baluard

"Perquè no hi ha dos pans iguals, tampoc hi ha dos hotels iguals. Cada pa és una peça única, artesana i gairebé artística, plena de textures, colors i formes, i de la mateixa manera cada hotel és únic, amb el seu encant, la seva olor, el seu tracte i les seves sensacions en entrar-hi. El Praktik Bakery és aquell hotel diferent, fora del que és normal, i per això hem introduït una cosa tan casolana com el pa a l'hotel, perquè els nostres clients se sentin com a casa, per a la qual cosa no hi ha res millor que gaudir d'un forn de pa tan únic com Baluard. No hi ha una aroma tan subtil com la d'un pa sortint del forn. L'aroma que omple les fleques d'un perfum de serenitat nocturna. M'agrada el pa. El pa que solia fer el meu avi, el que em porta records d'humanitat, de saviesa i de treball. El pa que solia vendre la meva àvia. El pa que més endavant pastaria el pare i vendria la mare… I ara, passat el temps, envoltats pel mar, instal·lats a la Barceloneta, barri mariner i característic, la pastadora continua pastant, el forn de llenya gira cada dia, la farina omple tots els racons de la nostra fleca i les mans donen forma amb il·lusió a allò que esdevindrà un pa. Senzillament, un pa. Talleu-lo, ensumeu-lo, porteu-vos-el a la boca i deixeu que els sentits facin la resta. M'omple de satisfacció poder-vos oferir cada dia el pa que sempre m'ha agradat trobar a taula" . Anna Bellsolà, propietària del forn Baluard.