KONZEPT

Im Praktik Bakery gibt es eine eigene Bäckerei im Hotel. Was gibt es Schöneres, als vom Duft frisch gebackener Brötchen geweckt zu werden! Es ist ein besonderes Hotel, das etwas so „Häusliches“ wie das Brot einführt, damit unsere Gäste sich wie zu Hause fühlen und die leckere Konditorei von Baluard, eine traditionelle Bäckerei von Anna Bellsolà, genießen können. Unsere Gäste können die Backwaren beim Frühstück, an der Theke oder in unserem hübschen Café probieren. Das elegante Gebäude, in dem sich das Praktik Bakery befindet, simuliert die typische Architektur des Eixample von Barcelona, eines Stadtviertels, das zahlreiche modernistische Gebäude mit hohem architektonischem Wert vereint. Das Hotel liegt nur 100 Meter vom Paseo de Gracia mit seinen emblematischen Gebäuden und Luxusgeschäften und dem berühmten Bauwerk Gaudís La Pedrera entfernt. Bereits im ersten Jahr seines Bestehens (2014) wurde das Hotel Praktik Bakery mehrfach von internationalen Medien empfohlen, wie u. a. folgende Beispiele zeigen: Wallpaper kürte uns als eines der weltweit besten City-Hotels, Architectural Digest empfahl uns als eines der besten Boutique-Hotels, die New York Times empfahl uns ebenfalls und CN Traveler zählte uns zu den 3 besten Hotels für Kreuzfahrtpassagiere. Das Team des Praktik Bakery bedankt sich herzlich bei allen Gästen, Journalisten und Bloggern, die uns unterstützt haben! Wir setzen uns tagtäglich dafür ein, dass der Aufenthalt im Praktik Bakery für alle Gäste wirklich einzigartig wird! Die Gestaltung und Inneneinrichtung des Hotels sind das Werk von Lázaro Rosa-Violán, dem renommierten und anerkannten Innenarchitekten, der die In-Restaurants, Geschäfte und Hotels der ganzen Welt geprägt hat.

Bäckerei Baluard

"Genau wie kein Brotlaib zu 100 Prozent einem zweiten gleicht, so sind auch alle unsere Hotels einzigartig. Jedes Brot ist ein handwerklich hergestelltes Werkstück – ja beinahe ein Kunstwerk, mit unterschiedlichen Texturen, Farben und Formen... In gleicher Weise ist jedes Hotel etwas ganz Besonderes und wartet schon beim Eintreten mit seinem einmaligen Charme, seinem Duft, seinem Service und seiner Gastfreundschaft auf. Das Praktik Bakery zeichnet sich dadurch aus, dass es anders ist, denn hier – mitten im Hotel – gibt es etwas echt „Hausgemachtes“: Brot, das direkt im Hotel gebacken wird, damit sich unsere Gäste wie zu Hause fühlen. Zu diesem Zweck arbeiten wir mit der einzigartigen Bäckerei Baluard zusammen. „Nichts duftet so wunderbar wie ein Brot, das gerade aus dem Backofen kommt. Wie die Bäckereien, die den Duft der frühen Morgenstunden versprühen. Ich liebe Brot. Das Brot, das mein Großvater backte, das in mir Erinnerungen an Menschlichkeit, an Weisheit und an harte Arbeit weckt. Es war das Brot, das meine Großmutter verkaufte. Das Brot, das später mein Vater formte und das meine Mutter verkaufte.... Auch heute noch, nach langer Zeit, knetet unweit des Meeres im alten Fischerviertel Barceloneta die Knetmaschine in unserer Bäckerei den Teig, der Holzofen verrichtet täglich seine Arbeit, Mehl staubt in allen Ecken und Winkeln und unsere Hände bringen die Teiglinge in Form, die zu duftendem Brot werden. Brot ist etwas so Schlichtes, Einfaches... Man schneidet es auf, führt es zum Mund und die Sinne erledigen den Rest. Ich bin stolz darauf, Ihnen Tag für Tag das Brot anbieten zu können, das ich selbst seit jeher gerne auf meinem Tisch vorfinde". Anna Bellsolà.